Création d'une micro-brasserie | épicerie coopérative citoyenne à Mussy-la-Ville
Dans le cadre de « Musson 2035 - construisons ensemble l'avenir de notre commune ! »
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Idée issue de la séance de consultation à Mussy-la-Ville, la création d’une micro-brasserie / épicerie coopérative n’est encore qu’un intitulé, sans porteurs ni localisation identifiée, mais la piste mérite que l’on s’y attarde…
En effet, les habitants de Mussy-la-Ville regrette le manque d'activités économiques dans leur village. Pour y remédier ils proposent de développer un projet citoyen ambitieux :
Création d'une micro-brasserie
Une micro-brasserie est une petite brasserie artisanale qui produit sa propre bière en quantité limitée (une centaine d'hectolitres par an). L’idée est ici de développer la production d’une « bière identitaire », une « bière de terroir » à Mussy.
Le projet doit partir d’un groupe suffisant de personnes prêtes à s’investir et nécessite de disposer d’un local adapté et de matériel de qualité.
L’appui d’un expert sera indispensable (interroger les brasseries locales et les organisateurs de Brassigaume à Marbehan, festival des petites brasseries).
Création d'une épicerie coopérative
Dans les pas de l'expérience menée à Bellefontaine et la création d'une épicerie coopérative villageoise "Cœur de village", les habitants de Mussy-la-Ville souhaiterait mettre en place une initiative de ce type dans leur village basé sur deux axes :
- le développement d’un commerce d’alimentation générale faisant la part belle aux productions locales, au bio, au vrac.
- le développement d'un petit centre d’affaires composé d’espaces à louer pour des entreprises locales de services.
Si les habitants de Mussy-la-Ville souhaitent s'investir dans un tel projet, un accompagnement professionnel, une levée de fonds et des visites de structures coopératives actives dans le commerce local devraient être organisées.
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